Corbiére - Cuvée Impatience - Chateau Grand Caumont 75cl

Région : Languedoc

Provenance : Situé entre Narbonne et Carcassonne dans le Languedoc-Roussillon, la production s'étend sur 13 500 hectares, sur 87 communes. C'est une vaste appellation de l'Aude on y trouve quelques perles à découvrir.

La culture de la vigne dans les Corbières remonte au IIe siècle av. J.-C., elle fut introduite par les marchands grecs mais se développa réellement au début de l'occupation romaine. Elle est reconnue par un décret du 2 avril 1951, puis modifié par un décret du 24 décembre 1985, abrogé par un nouveau décret en date du 28 décembre 2002.

Les Corbières bénéficient de conditions climatiques très favorables : un ensoleillement important, un vent du Nord sec et une altitude entre 400 et 500 mètres, assurant aux vignes un bon état sanitaire, et est pratiquement la seule activité agricole possible dans cette région aride.

Cépage : Carignan noir issu de vieilles vignes de plus de 50 ans, macération carbonique : 55% Syrah égrappée, vinification carbonique : 40 % Grenache noir égrappé, vinification traditionnelle : 5 % 

Sols : Les sols sont constitués de sols de graves et de sols argilo- calcaires en terrasses.

Dégustation : Robe grenat sombre légèrement évoluée.

Le nez est aromatique sur des notes de baies sauvages et de tabac.
En bouche, l'attaque est franche. On retrouve une matière fruitée et épicée. La finale est chaleureuse et poivrée.

Température de service : 15 à 17°C

Garde : Elle est très agréable à déguster dès maintenant sur la fraîcheur du fruit ou peut être conservée 5 ans.

Accords gourmands : Elle accompagnera à ravir vos plats de gibier (Lièvre à la Royale, civets), vos viandes en sauce et fromages à pâte molle.

Guide/Presse : 

• Guide Bettane et Desseauve 2008

« Des vins dotés de tanins savoureux tout en restant une expression authentique de ce beau terroir des Corbières. Les rapports qualité prix excellents ne font pas d’ombre au plaisir que peuvent procurer ces vins de charme. »

• Guide Hachette 2007
« Une attaque fine, aromatique introduit une bouche étoffée aux tanins présents mais fondus. De la classe et de l’avenir ».

• Patrick Düsser Gerber 2008
« Les meilleurs producteurs élèvent des vins racés et typés, qui ont su conserver leur spécificité qui se dévoile au travers des cépages de la région, chacun s’exprimant au mieux selon les sols, en bénéficiant d’un beau rapport qualité-prix. Vous les trouverez en Corbières (Grand-Caumont, Vaugelas, Simone Martinolle, Étang des Colombes...) (...) »
Pour connaître tous les avis de Patrick Dussert-Gerber, consultez le site Guide des Vins, le site de la revue annuelle Millésimes, le premier magazine webvin VinoVox