Saumur - Domaine des Roches Neuves 75cl - Cuvée Terres Chaudes 2013


19,80 € TTC

Disponibilité : Disponible

Le Domaine Thierry Germain  est mené depuis 1991 avec passion et fougue par Thierry Germain. Domaine Thierry Germain - Roches Neuves est devenu une célèbre et belle exploitation de 22 hectares située à Varrains, sur les appellations Saumur blanc et Saumur-Champigny, dans le Val de Loire. Cette propriété viticole est implantée depuis 1850 sur un terroir exceptionnel et caractéristique du Saumurois 

En savoir plus

Vous devez ajouter au minimum 6 articles pour pouvoir commander ce produit.

30 pièces disponibles

Ces produits vous plairont également

Région : Loire

Provenance : Saumur

Au sud est de Saumur sur les communes de Chaintres de Varrains et de Saumur.

Cépage : CABERNET FRANC 100% .

Terroir : Tout le domaine est certifié en agriculture biologique par Ecocert et biodynamique par Biodyvin.

Vendange manuelle en caissettes, table de trie pour la vendange avant encuvage par tapis roulant. Fermentation en cuves inox à une température de 16 à 22 degrés de façon à extraire le maximum d’arômes et de gras ; fin des fermentations à une température de 24 degrés. Cuvaison de 8 à 10 jours, élevage en cuves inox et cuves bois sur lies fines sans soufre pendant trois à quatre mois de façon à garder toute la fraîcheur au vin.

Dégustation : 

ROBE C’est d’un rubis/grenant intense qu’elle se présente à nous ; elle est opaque, brillante et lumineuse, Néanmoins nimbée d’un halo diffus. Les reflets entre des nuances violines et cerises.

NEZ Timide et distingué, le 1er nez, encore sur la réserve, laisse entrevoir de bien belles promesses. A l’aération, il consent peu à peu à livrer les secrets de ses origines. Le 2ème nez, lui, laisse parler le fruit si savoureux et mûr à point. Fruits noirs/rouges [(cassis, myrtilles, cerise, mûre) (framboise, groseille, cerise napoléon, fraise)] ; Fruits à l’eau-de-vie (bigarreau) ; Floral (iris, violette, pivoine) ; Végétal (cèdre, baume, menthe) ; Epices (poivre, girofle, cannelle, vanille).

BOUCHE L’attaque est droite/séveuse. De l’alpha à l’oméga, elle aura comme fil d’Ariane, la fraîcheur. Le fruité est légèrement compoté saupoudré d’épices et apporte l ‘épaisseur. L’acidité sui est bienvenue, avec son caractère caméléonien, flirte avec l’eucalyptus et la bergamote sert d’aussières à la matière. L’alcool, lui , est présent et est la clé de voûte de l’ensemble, lui apportant la solidité, mais aussi la souplesse. Les tannins sont nombreux, entre deux âges, présentant quelques aspérités, servent de socle à l’ensemble. La matière, en chef d’orchestre, essaye de fédérer ses composantes qui préfèreraient, encore, jouer les uns sans les autres plutôt que les uns avec les autres. La finale est très longue et voit la rémanence de notes déjà perçues, sur de longues caudalies.

Température de service : Servir 15°.

Garde :  5 ans

Accords gourmands : Canette rôtie aux épices. Parmentier d’agneau de sept heures. Tajine d’agneau aux pruneaux, abricots et amandes fraîches. Chevreuil aux frites de céleri, fondant de coing et navet, gourmandises à la gelée de myrtilles, jus façon vin chaud. M’hancha aux légumes. M’hancha à la viande hachée. M’hancha au poulet. M’hancha aux saveurs marines

année 2013
contenance 75cl
Couleur Rouge

Récents commentaires client

Aucun commentaire n'a été publié pour le moment.

Seuls les utilisateurs enregistrés peuvent publier un nouveau commentaire.

Nos vins

Panier  

Aucun produit

Expédition 0,00 €
Taxes 0,00 €
Total 0,00 €

Les prix sont TTC

Newsletter

Paiement sécurisé

Nous acceptons les méthodes de paiements suivantes :