St Nicolas de Bourgueil - Domaine de la Chevallerie 75cl

Le vignoble de Saint-Nicolas-de-Bourgueil est un vignoble du Val-de-Loire qui produit principalement des vins rouges. Classé AOC, il s'étend sur environ 1050 hectares sur la commune de Saint-Nicolas-de-Bourgueil dans le département d'Indre-et-Loire, sur la rive droite de la Loire. Ce petit bourg est situé sur la route des grands châteaux de la Vallée des Rois.
Les vins de Saint-Nicolas-de-Bourgueil sont vinifiés en rouge à partir du cépage cabernet franc. Ces vins sont racés et vifs, et présentent un excellent mûrissement en bouteille (jusqu'à 20 ans pour les meilleurs millésimes).
Il se distingue de ses confrères par sa finesse et de part l'homogénéité de son offre. En effet, il s'agit de l'unique vin rouge de Loire qui soit vinifié sur une seule commune. De renommée internationale, la souplesse et la finesse de ces vins sont remarquables 

Région : Loire

Provenance : Saint Nicolas de Bourgueil

Cépage : Cabernet Franc

Dégustation :

Oeil : Robe grenat foncé un peu tuilée.

Nez : On retrouve le nez caractéristique du cabernet-franc avec sa note de poivron qui fait « bretonner » ce vin. On reste cependant sur une dominante de fruits rouges complétée par des arômes de sous-bois automnale. 

Bouche : En bouche, l'attaque est vive et on retrouve le côté frais, croquant et gourmand des fruits rouges.

Température de service : Servir 14° à 16°C.

Garde : 5 à 10 ans

Accords gourmands : Charcuterie, viande rouge ou blanche, grillade, pot-au-feu, fromages.