Côte du Rhone Rasteau Les Marcels Domaine Gramiller 75cl

Une majorité de parcelles sont situées dans différents lieux-dits de l'appellation RASTEAU: 2,2 ha sur le très beau coteau des Marcels exposé au couchant dont le sol de marnes très caillouteuses du Miocène supérieur (ère tertiaire -10 M d'années) mêle harmonieusement argiles, sables et limons, permettant à la fois une excellente distribution de l’eau et une grande richesse en éléments minéraux. Cette combinaison est la signature des grands terroirs et qui, ici, exprime à merveille la typicité du cru solaire et généreux de Rasteau. Sur ce coteau, on peut trouver encore quelques souches de grenaches qui ont été plantés en 1901!!

Les raisins sont vinifiés de façon très traditionnelle dans un chais que nous avons construit nous même récemment. On peut rentrer des grappes entières directement dans les cuves: c'est la marque de notre Domaine où nous exploitons beaucoup la qualité des rafles bien mûres et très riches en éléments minéraux. On peut également passer par un érafloir selon les cuvées que l'on souhaite élaborer. L'essentiel de la cuverie est en béton brut et une partie est en inox . Nous disposons d'un chais à barrique enterré pour la fermentation des Blancs et l'élevage de quelques syrahs ou mourvèdres. Nous utilisons du gaz carbonique afin de limiter au maximum l'emploi du SO2. Ceci avec les conseils précieux de Didier Couturier, œnologue, avec qui nous suivons également les vignes.

Cépages: Grenache en majorité et Mourvèdre souple et voluptueux