Les Ramieres Domaine Gramiller sans souffre igp mediterranéen 75cl

En Vaucluse, entre Vaison la Romaine et Orange, il est situé au pied du pittoresque village de RASTEAU face aux Dentelles de Montmirail où sont blottis Gigondas, Vaqueyras et Beaumes de Venise. C'est dans le berceau des Côtes du Rhône méridionales qu'il est né en 2017 avec 9 hectares de vignes que nous cultivons en agriculture Biologique depuis 2007.

Les vinifications

Les raisins sont vinifiés de façon très traditionnelle dans un chais que nous avons construit nous même récemment. On peut rentrer des grappes entières directement dans les cuves: c'est la marque de notre Domaine où nous exploitons beaucoup la qualité des rafles bien mûres et très riches en éléments minéraux. On peut également passer par un érafloir selon les cuvées que l'on souhaite élaborer. L'essentiel de la cuverie est en béton brut et une partie est en inox . Nous disposons d'un chais à barrique enterré pour la fermentation des Blancs et l'élevage de quelques syrahs ou mourvèdres. Nous utilisons du gaz carbonique afin de limiter au maximum l'emploi du SO2. Ceci avec les conseils précieux de Didier Couturier, œnologue, avec qui nous suivons également les vignes.

vin nature : Alicante et Grenache dans les mêmes proportions légèrement tannique et rond sans sulfites ajouté