Corbiére - Cuvée Spéciale - Chateau Grand Caumont 75cl

Région : Languedoc

Provenance : AOC Corbières rouge

Situé entre Narbonne et Carcassonne dans le Languedoc-Roussillon, la production s'étend sur 13 500 hectares, sur 87 communes. C'est une vaste appellation de l'Aude on y trouve quelques perles à découvrir.

La culture de la vigne dans les Corbières remonte au IIe siècle av. J.-C., elle fut introduite par les marchands grecs mais se développa réellement au début de l'occupation romaine. Elle est reconnue par un décret du 2 avril 1951, puis modifié par un décret du 24 décembre 1985, abrogé par un nouveau décret en date du 28 décembre 2002.

Les Corbières bénéficient de conditions climatiques très favorables : un ensoleillement important, un vent du Nord sec et une altitude entre 400 et 500 mètres, assurant aux vignes un bon état sanitaire, et est pratiquement la seule activité agricole possible dans cette région aride.

Cépage : 

Carignan noir Vinifié en raisins entiers : 45%

Syrah Egrappée et vinifiée traditionnellement : 35%

Grenache noir Egrappé et vinifié traditionnellement : 20%

Terroir : Sols de graves et sols argilo calcaires en terrasses

Dégustation : 

Oeil : Robe grenat à reflets rubis, brillante.

Nez : Premier nez discret puis intense et complexe, avec des notes de fruits rouges de type framboise, cerise, violette et épices.

Bouche : Vin équilibré et fin dès l’attaque avec des tannins bien fondus. Notes de fruits rouges, de violette, de poivre, de laurier, de torréfaction.

Température de service : 15 à 17°C

Garde : Elle est très agréable à déguster dès maintenant sur la fraîcheur du fruit ou peut être conservée 5 ans.

Accords gourmands : Accompagne très agréablement viandes blanches, viandes rouges, gibier et fromages à pâte molle.

Guide/Presse :