Languedoc - La petite syrah - Domaine Mas du Chêne

Au fil des générations, la famille acquiert bien d’autres terres. Tour à tour, Raoul Delon de 1935 à 1982, Philippe Delon en 1983 et Nicole Soyris Delon de 1984 à 1999 prennent les rênes du domaine avec passion et engagement. C’est au décès de Nicole en 1999, que sa fille unique Emmanuelle décide de tout quitter pour s’installer au Mas avec son fils et continuer l’aventure familiale. Son conjoint Luc Vignal, après quelques années en tant que caviste, décide de passer de l’autre coté de la barrière et se joint à elle en 2008. De cette union naîtra, en plus de leurs deux filles, de nombreuses cuvées pour la plupart en monocépage et en bio.

Région : Languedoc

Cépages : 100% Syrah

Dégustation :

La Petite Syrah est une cuvée qui met à l’honneur ce cépage roi de notre terroir. Issue d’une vinification traditionnelle, elle a fait l’objet d’une cuvaison longue et d’un élevage en fûts de 12 mois

Un nez de fruits noirs (mûres), épicé en bouche.

Température de service : 16°C

Garde : 5 ans

Accords gourmand :

Viande grillée, gibier, ragout, avec des plats qui ont du caractèr