Domaine Stentz Buecher - Alsace - Riesling Ortel

Aujourd'hui, le DOMAINE STENTZ BUECHER, exploite 13 hectares de vignes. Il rassemble les compétences de Jean-Jacques Stentz, qui se consacre à la vigne, de Stéphane Stentz, qui assume la vinification avec le soutien de l’expérience de son père, de Simone Stentz qui se charge de la partie administrative et de Céline, la fille, qui a rejoint l’exploitation en 2009 pour développer la partie commerciale.

Région : Alsace

Situation : à 350m d'altitude orienté Sud - Sud Est.

Terroir : Argilo-calaire-marneux.

Cépages : 100% Riesling

Dégustation :

Un riesling d'une belle finesse avec des notes de citron et de pamplemousse. La bouche est d’une attaque vive et très puissante. La finale est persistante et saline. En vieillissant le terroir viendra a s'exprimer de plus en plus avec de légères notes amers (du pamplemousse).

Température de service : 10°C

Garde : 3 ans

Accords gourmand :

Poissons blancs, noix de saint Jacques (recettes avec des épices et/ou agrumes)