Mendoza chardonnay BIO - Domaine Bousquet 75cl

Jean Bousquet, un Français d'origine, a planté ses vignes à 1200 mètres d'altitude dans la Cordillère des Andes. Il tient à ce que ses baies respirent un air pur et puisent leurs ressources dans un sol vierge. Tous ses vins sont élaborés à partir de fruits quasiment sauvages et parfaitement naturels car Jean Bousquet refuse les engrais chimiques et les herbicides. Ses vins, beaucoup de "monocépages", sont de pures expressions des variétés sollicitées

Region : Argentine

Provenance : Tupungato Valley, plateau de Mendoza, Argentine.

Les vignes se situent à 1200 mètres d'altitude, bénéficiant d'un climat particulier caractérisé par une amplitude thermique de 25°c entre le jour et la nuit. Ce phénomène apporte une très bonne maturité au raisin dans la journée et une acidité pendant la nuit, permettant un parfait équilibre.

Age des vignes : 8 ans

Cepages : 85% Chardonnay 15% Pinot Gris.

Dégustation :

Œil : Jaune pale et brillant

Nez : Aromes intense de fruits tropicaux avec du citron.

Bouche : Pomme, poire et citron vert. Bon équilibre entre la douceur et l’acidité. Le final est plaisant et frais, avec une acidité vive et savoureuse.

Garde : 2 à 3 ans

Température de service : Température de service : 8 à 11°c

Accords mets et vins : Idéal en apéritif, poissons et fruits de mers